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Description
mais aussi marquée par la forte empreinte calcaire du cru
Le pinot noir qui en résulte est un vin rouge de grande concentration
Nous élaborons cet effervescent en appliquant la méthode champenoise et en ne retenant que les meilleures presses
Un grand seigneur
Côte d'Eguisheim Assemblage de cépages blancs. Vin sec mais aussi marquée par laSec et aromatique, 100 CL. __ Vinification : rception du raisin avec approche gravitaire, pressurage pneumatique long et doux pour slectionner les meilleurs jus. Les premiers jus plus chargs en bourbes sont systmatiquement carts pour prserver la finesse, suivi ultra rigoureux des fermentations. __ Vendanges : manuelles Mode culturale : Certifi agriculture biologiquelevage : levage de 8 mois en foudreDegr alcoolique : 12,44Sucre (g l) : 0,5Acidit
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