Francois Diligent Champagne Nature Meunier Oltrepò Nasce da uve nebbiolo in

Nasce da uve nebbiolo in purezza - conosciuto localmente come “chiavennasca” - il Valtellina Superiore Grumello DOCG “Garof” 2016 di Mamete Prevostini

speziati e floreali: note di frutta matura a bacca rossa sono avvolte da una leggera speziatura

Successivamente il vino fermenta per ulteriori 36 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti

pasta al pesce con pomodoro

Francois Diligent Champagne Nature Meunier Oltrepò Nasce da uve nebbiolo inLa cuve Nature ottenuta interamente da uve Meunier della zona de L'Aube a Cte des Bars a Buxeuil, l'area pi meridionale della Champagne a poche decine di km dallo Chablis. La fermentazione alcolica avviene in grandi botti di rovere, per preservare al meglio gli aromi fruttati originali senza essere sovrastati dai sentori terziari del legno. Vengono utilizzati esclusivamente lieviti indigeni e la fermentazione malolattica non viene svolta, per ottenere