Secondo Marco – 2018 Valpolicella DOC Classico import_2022_10_16_125022 il cui riposo sui lieviti

il cui riposo sui lieviti si prolunga per ben 36 mesi: un periodo di tempo particolarmente significativo che la rende una delle cuvée “di ingresso” più interessanti della denominazione

un luogo che un tempo ospitava gli antichi relitti dei galeoni

La concentrazione della materia crea un effetto di velluto grazie alle bollicine

vivacizzato da un perlage fine e persistente

Secondo Marco – 2018 Valpolicella DOC Classico import_2022_10_16_125022 il cui riposo sui lievitiOcchio di un bel rosso rubino. I sentori olfattivi sono freschi e fruttati, e lasciano prevalere il ricordo di amarena e ciliegia. L'assaggio risulta essere leggermente sapido, scorrevole e sorretto da una buona acidit. Precisa la chiusura. Giovane e garbato, questo Valpolicella Classico DOC, di Secondo Marco, nasce da un uvaggio in cui predomina la corvina, che arricchita da altre uve autoctone. Riposa per sei mesi in vasche di cemento e per sei mesi