Valpolicella Ripasso 'Soprasasso' Hammen De Livarvarkens worden op een

De Livarvarkens worden op een aantal speciaal daarvoor ingerichte boerderijen gefokt en grootgebracht en al het vlees wordt in eigen huis bereid of uitbesteed aan geselecteerde bedrijven die kwaliteit en respect voorop hebben staan

botermals en omdat de beschikbaarheid beperkter is ook wel relatief kostbaar

mosterd en wat sinaasappel voor een heerlijke finishing touch

De koemelk wordt gepasteuriseerd en zuursel

Valpolicella Ripasso 'Soprasasso' Hammen De Livarvarkens worden op eenRipasso is een rode wijnstijl met deels ingedroogde druiven, en wordt ook wel baby Amarone genoemd, het effect op de wijn is duidelijk, aromas van donkere kers, pruim cacao en rijke, iets zwoele smaak. Heerlijk bij hert of ander rood vlees, maar ook bij onze kazen bijvoorbeeld.