Marche Passerina IGT "Chicca" 2021 - Pantaleone Meunier carpaccio di trota o crostacei

carpaccio di trota o crostacei al vapore

con ritorni di frutti neri e spezie dolci che invitano al secondo sorso

Colpisce per la sua consistenza "croccante" e per una progressione tesa che riempie il palato senza mai risultare pesante

con un finale lunghissimo che torna su note agrumate e di frutta secca tostata

Marche Passerina IGT "Chicca" 2021 - Pantaleone Meunier carpaccio di trota o crostacei100% Passerina Bianco Raccolta manuale; fermentazione a temperatura controllata a 16 La Passerina 2021 dimostra che questo vitigno, se coltivato in alta collina e con rigore biologico, non solo un vino "da estate", ma un bianco capace di evolvere con grazia. A distanza di due anni dalla vendemmia, la Chicca trasforma la sua esuberanza giovanile in una sapidit matura e una persistenza aromatica ancora pi profonda. La 2021 si presenta con una tessitura