Rocafosca 2023 Brandy een controle en bijsturing opvolgt

een controle en bijsturing opvolgt en het vat opnieuw verzegelt

Malolactische gisting op dezelfde kleipotten

4% graciano en 4% mazuelo

Complex ripe white fruit

Rocafosca 2023 Brandy een controle en bijsturing opvolgt50% garnacha, 50% cariena (lokaal: sams). Aparte vinificatie, deels op inoxen vaten, deels in betonnen vaten. Een deel van de druiven wordt niet ontsteeld. Spontane malolactische gisting en verdere rijping van 12 maanden, deels op Sloveense eiken vaten van 3000L., deels op amforen. Biologisch bewerkt. Complexe aroma's van rijp rood en zwart fruit, mediterraan struikgewas met hints van krijt en mineralen (de wijn weerspiegelt de leistenen bodem,