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che mostra tutta l'eleganza e la classe di un'uva talentuosa interpretata in maniera moderna
di cui 300 vitati e il resto coltivato con ulivi
Un retrogusto leggermente amaro persiste
L'affinamento in bottiglia dura circa un mese
Le Chiuse Rosso di Montalcino 2023 TrentoDoc che mostra tutta l'eleganza eprodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte unicamente a mano durante la seconda settimana di Ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 29C per 18 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere francese e di Slavonia (20 hl) per 6 mesi, prima di essere imbottigliato.
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