Zorbit (Tapioca Maltodextrine) Hoeveelheid:25 kg Omdat het een microfijn poeder

Omdat het een microfijn poeder is

soepen en stabiele schuimen te maken

5%Muffins 1% - 1

En met Maltodextrine maakt iedere moleculaire kok in een handomdraai eetbaar ‘zand’ van oliehoudende producten zoals pindakaas

Zorbit (Tapioca Maltodextrine) Hoeveelheid:25 kg Omdat het een microfijn poederZorbit is een van tapioca afgeleide maltodextrine die speciaal is ontwikkeld om een zeer lage bulkdichtheid te hebben. Zorbit heeft een lage zoetkracht en voegt geen calorien toe. Het wordt gebruikt als vulstof en kan tevens olin absorberen. Het is een veelgebruikt ingredint in de voedingsindustrie bij de bereiding van dranken, zuivelproducten, snoep, soepen en vele andere producten. Het wordt vooral gebruikt om het volume van droge mengsels te