La Patareina Barbera d'Asti Superiore "Le Reiss" DOCG 2016 pelassa entro le quali inizia il

entro le quali inizia il processo di fermentazione alcolica per un periodo di circa 6-7 giorni

pressatura soffice

Colore rosso rubino carico con riflessi violacei molto marcati

Molto simile come caratteristiche al Vermentino

La Patareina Barbera d'Asti Superiore "Le Reiss" DOCG 2016 pelassa entro le quali inizia ilVinificazione le uve vengono conferite in cantina nel pi breve tempo possibile dal taglio e successivamente vengono sottoposte a controllo visivo per selezionare i migliori grappoli. La diraspatura e la pigiatura delle uve costituiscono il passo successivo. Segue la vinificazione in botti di acciaio a temperatura controllata della capacit di 50 HL, preceduta da una fase fondamentale per dare il colore al mosto, detto rimontaggio. Completata la