Sauccignac | Château Le Payral dup-review-publication ottenuto con Metodo Classico da

ottenuto con Metodo Classico da uve Pinot Nero coltivate a 500 metri di altitudine nella Val di Non

per poi arrivare a offrire un sorso articolato e complesso

Questo Champagne “gastronomico” offre purezza e linearità

Le copiose piogge di maggio hanno limitato la fotosintesi e reso difficile la fioritura

Sauccignac | Château Le Payral dup-review-publication ottenuto con Metodo Classico daAttaccato da Botrytis Cinerea, questo vino botritizzato o muffato ha una concentrazione di 150 gr L di zucchero naturale proveniente dalluva. un vino di grande finezza dove dominano frutti esotici con note di albicocca passita, mela cotogna e fiori di acacia. Questo eccezionale vino dolce caratterizzato da un palato pieno e ricco ma soprattutto da un notevole equilibrio tra zucchero e acidit. Finale lungo, caratterizzato da miele, caramello e agrumi